Warstwa porzeczkowa
- Porzeczki umyj (jeśli są świeże) i zagotuj w rondelku z cukrem, aż owoce lekko się rozpadną i puszczą sok.
- Odstaw owoce do przestygnięcia, aby nie były gorące przy łączeniu z galaretką.
- Galaretkę rozpuść w 250 ml wrzątku, dokładnie mieszając, aż całkowicie się rozpuści.
- Połącz galaretkę z przestudzonymi porzeczkami i odstaw na kilka minut, aż mieszanka zacznie delikatnie tężeć.
- Gdy masa będzie lekko gęsta, ostrożnie wylej ją na warstwę śmietankową.
- Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby wszystkie warstwy dobrze się związały.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Porzeczkowiec najlepiej smakuje bardzo dobrze schłodzony. Przed podaniem możesz udekorować go świeżymi porzeczkami, listkami mięty lub cienkimi plasterkami cytryny, które dodatkowo podkreślą jego letni charakter.
Ciasto przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte folią spożywczą lub pokrywą – zachowa świeżość przez 2–3 dni. Nie zaleca się mrożenia tego deseru, ponieważ po rozmrożeniu masa śmietankowa może stracić swoją puszystą konsystencję.
Warianty i modyfikacje
Ten przepis można łatwo dostosować do własnych upodobań smakowych oraz dostępnych składników, zachowując jego lekki, letni charakter.
- Z innymi owocami: Zamiast porzeczek możesz użyć malin, jeżyn, borówek lub truskawek, tworząc zupełnie nową wersję deseru.
- W wersji fit: Zastąp mascarpone jogurtem greckim, a herbatniki – płatkami owsianymi połączonymi z miodem.
- Z dodatkiem czekolady: Dodaj do masy śmietankowej kilka łyżek startej białej czekolady, aby nadać deserowi delikatnie słodką nutę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
