Wprowadzenie
Ten leniwy chleb czosnkowy to idealny przepis dla wszystkich, którzy kochają domowe pieczywo, ale nie chcą spędzać czasu na długim wyrabianiu ciasta. Cały sekret tkwi w czasie i minimalnej ilości drożdży, które powoli pracują, nadając chlebowi wyjątkowy smak, aromat i strukturę. Wystarczy wszystko wymieszać, poczekać i upiec.
Efektem jest chleb z chrupiącą, złotą skórką oraz miękkim, wilgotnym środkiem, pełnym aromatu czosnku i ziół. To przepis, który sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i wtedy, gdy chcesz zaskoczyć domowników lub gości świeżym, domowym pieczywem bez wysiłku.
Składniki
Do przygotowania leniwego chleba czosnkowego potrzebujesz kilku prostych składników, które razem tworzą wyjątkowo aromatyczną całość:
- 500 g mąki pszennej (typ 500 lub 550)
- 1,5 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/4 łyżeczki suszonych drożdży
- 400 ml letniej wody
- 2–3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- garść świeżego rozmarynu lub tymianku (może być także suszony)
- opcjonalnie: masło czosnkowe do posmarowania po upieczeniu
Przygotowanie krok po kroku
Wieczór – przygotowanie ciasta
W dużej misce umieść mąkę, sól, cukier oraz suszone drożdże. Dodaj letnią wodę i przeciśnięty czosnek. Całość wymieszaj łyżką lub szpatułką tylko do połączenia składników.
Ciasto będzie bardzo luźne i lepkie – to całkowicie normalne i pożądane w tym przepisie. Nie zagniataj go ani nie próbuj zagęszczać mąką.
Przykryj miskę folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną i pozostaw w temperaturze pokojowej na 12–18 godzin. W tym czasie ciasto wyraźnie wyrośnie, pojawią się pęcherzyki powietrza, a aromat czosnku i ziół zacznie się intensyfikować.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
