Instrukcja krok po kroku
1. Rozgrzanie piekarnika
Ustaw piekarnik na 180°C, z termoobiegiem lub grzaniem góra–dół, w zależności od preferencji i możliwości piekarnika. Dobre nagrzanie jest kluczowe, aby placuszki od razu zaczęły rosnąć i zachowały lekką strukturę.
2. Przygotowanie cukinii
Cukinię dokładnie umyj, osusz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Następnie przełóż ją do czystej ściereczki kuchennej i bardzo dokładnie odciśnij nadmiar wody. Ten etap jest niezwykle ważny – zbyt wilgotna masa sprawi, że placuszki będą ciężkie i wilgotne zamiast puszystych.
3. Przygotowanie masy
W dużej misce roztrzep jajka widelcem. Dodaj dobrze odciśniętą cukinię, starty ser, mąkę oraz proszek do pieczenia. Dopraw solą i pieprzem, a na końcu wsyp zioła prowansalskie. Całość mieszaj do uzyskania jednolitej, miękkiej masy.
Konsystencja powinna być elastyczna i lekko gęsta. Jeśli masa wydaje się zbyt rzadka, można dodać odrobinę mąki, pamiętając jednak, aby nie przesadzić – zbyt zbita masa straci swoją lekkość.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
