Jasny włoski placek, znany ze swojej niezwykłej lekkości i delikatnej konsystencji, to deser, który od pokoleń zachwyca zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jest idealny na spokojne śniadanie, popołudniową przerwę przy kawie lub jako subtelny deser po obiedzie. Jego ogromną zaletą jest prostota – do przygotowania potrzeba zaledwie kilku łatwo dostępnych składników, a efekt końcowy potrafi zaskoczyć swoją finezją.
Ten klasyczny wypiek, inspirowany tradycyjną kuchnią włoską, łączy w sobie kremowość ricotty, delikatność kaszy manny oraz świeżość cytrynowej skórki. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis, który pozwoli Ci przygotować placek lekki jak chmurka, idealny do dzielenia się z rodziną i przyjaciółmi.
Składniki
Przygotuj następujące składniki:
- 40 g masła
- 250 g ricotty
- 500 ml mleka
- 4 jajka
- 500 ml wody
- 200 g kaszy manny
- 250 g cukru
- Skórka otarta z 1 cytryny
- Aromat waniliowy
- 1 szczypta soli
Dzięki tym prostym składnikom możesz stworzyć deser o wyjątkowej strukturze i subtelnym smaku, charakterystycznym dla włoskich wypieków.
Przygotowanie
Aby placek był idealny, warto dokładnie przestrzegać kolejnych etapów przygotowania.
Gotowanie składników płynnych
W dużym garnku zagotuj mleko, wodę, masło oraz skórkę z cytryny. Mieszaj delikatnie, aż masło całkowicie się rozpuści, a aromat cytryny zacznie się uwalniać.
Dodanie kaszy manny
Zmniejsz ogień i wsypuj kaszę manną cienkim strumieniem, cały czas intensywnie mieszając. Gotuj przez około 5 minut, aż masa wyraźnie zgęstnieje i stanie się gładka. Następnie zdejmij garnek z ognia i odstaw do lekkiego przestudzenia.
Przygotowanie masy jajecznej
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej misce ubij jajka z cukrem przy pomocy miksera, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość.
Dodanie ricotty
Do ubitej masy jajecznej dodaj ricottę i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą, kremową konsystencję bez grudek.
Połączenie składników
Do masy dodaj przestudzoną kaszę manną, aromat waniliowy oraz szczyptę soli. Całość delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Pieczenie
Gotową masę przelej do wysmarowanej masłem okrągłej formy o średnicy około 24 cm. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 50–60 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a wnętrze dobrze się zetnie.
Studzenie
Po upieczeniu pozostaw placek do całkowitego ostygnięcia. Dopiero wtedy delikatnie wyjmij go z formy, aby zachował swój kształt i strukturę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
