Przygotowanie flanu prowansalskiego krok po kroku
1. Przygotowanie warzyw
Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Cukinię umyj i pokrój w cienkie półplasterki lub kostkę. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski lub kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
2. Podsmażanie
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Najpierw zeszklij cebulę, następnie dodaj czosnek i smaż krótko, uważając, aby się nie przypalił. Dodaj cukinię i paprykę, smaż kilka minut, aż lekko zmiękną. Na końcu dodaj pomidory i zioła prowansalskie. Całość duś, aż nadmiar soku odparuje.
3. Przygotowanie masy flanowej
W misce roztrzep jajka ze śmietaną. Dopraw solą i pieprzem. Masa powinna być jednolita i gładka, aby po upieczeniu flan miał aksamitną konsystencję.
4. Łączenie składników
Do lekko przestudzonych warzyw wlej masę jajeczno-śmietanową i delikatnie wymieszaj. Całość przełóż do natłuszczonego naczynia żaroodpornego.
5. Zapiekanie
Wierzch posyp startym serem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35–40 minut, aż flan się zetnie, a powierzchnia stanie się złocista.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
