Kurczak z ziemniakami przygotowany w naczyniu żaroodpornym to klasyczne, domowe danie, które nigdy nie zawodzi. Jest sycące, aromatyczne i niezwykle wygodne w przygotowaniu – wszystko trafia do jednego naczynia, a resztę pracy wykonuje piekarnik. To idealna propozycja na rodzinny obiad, gdy chcesz podać coś naprawdę „królewskiego”, ale bez długiego stania przy kuchence.
Połączenie soczystych udek kurczaka, miękkich ziemniaków i prostego, ale wyrazistego sosu sprawia, że danie smakuje jak z dobrej domowej kuchni. Dodatek czosnku, pomidora i czerwonego wina nadaje całości głębi smaku, a curry delikatnie podkreśla aromat mięsa, nie dominując potrawy.
Składniki
- 6 udek kurczaka
- 70 dkg obranych ziemniaków
- 1 duży pomidor
- 4 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki curry
- 0,5 dl wytrawnego czerwonego wina
- sól do smaku
- świeżo mielony czarny pieprz
- olej lub oliwa do natłuszczenia naczynia
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie składników
Udka kurczaka dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie dopraw je solą, pieprzem oraz curry. Przyprawy wmasuj dokładnie w mięso, aby smak był równomiernie rozprowadzony. Odstaw kurczaka na kilka minut, aby przyprawy mogły się wchłonąć.
Ziemniaki pokrój na większe kawałki lub grube plastry – dzięki temu nie rozpadną się podczas pieczenia i zachowają apetyczną strukturę. Pomidora sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
2. Układanie w naczyniu żaroodpornym
Naczynie żaroodporne delikatnie posmaruj olejem lub oliwą. Na dnie ułóż równą warstwę ziemniaków, lekko je posól i oprósz pieprzem. Następnie dodaj pomidora i czosnek, rozprowadzając je równomiernie pomiędzy ziemniakami.
Na wierzchu ułóż doprawione udka kurczaka. Całość polej czerwonym winem, które po upieczeniu zamieni się w aromatyczny sos, łączący smaki mięsa i warzyw.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
