Na patelni rozgrzewa się oliwę, a następnie smaży kurczaka, aż z obu stron uzyska złocisty kolor. Ten etap pozwala zachować soczystość mięsa i nadać mu apetyczny wygląd. Po obsmażeniu dodaje się masło, które rozpuszcza się i łączy z sokami powstałymi podczas smażenia.
Czosnek, charakterystyczny dla tego dania, powinien być dodany w odpowiednim momencie, aby tylko lekko się podgrzał i oddał aromat, nie stając się gorzki. Cytryna wprowadza świeży, lekko kwaskowy akcent, który doskonale przełamuje bogaty, maślany smak sosu.
Równolegle przygotowuje się makaron z kremowym parmezanem. Jego zadaniem jest wchłonięcie części sosu i połączenie wszystkich smaków w jedną, spójną całość. Odpowiednia konsystencja sosu sprawia, że makaron jest kremowy, ale nie ciężki.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
