Formowanie i pieczenie shortbreadu
Rozgrzej piekarnik do temperatury 170°C (piekarnik gazowy: stopień 5–6). Przygotuj blachę, wykładając ją papierem do pieczenia, co zapobiegnie przywieraniu ciasteczek i ułatwi ich zdejmowanie po upieczeniu.
Ciasto rozwałkuj na grubość około 5 mm. Staraj się, aby grubość była możliwie równa – dzięki temu wszystkie ciasteczka upieką się w tym samym tempie. Za pomocą foremek wycinaj dowolne kształty: okrągłe, kwadratowe lub prostokątne, w zależności od własnych preferencji i okazji.
Ułóż ciasteczka na przygotowanej blasze, zachowując niewielkie odstępy. Piecz przez 12–15 minut, aż brzegi staną się lekko złociste. Gotowe shortbready wyjmij z piekarnika i przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygły – to pozwoli im zachować kruchość.
Polewa czekoladowa z migdałami
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, podgrzewając ją w 30-sekundowych odstępach i każdorazowo mieszając. Dzięki temu unikniesz jej przypalenia i uzyskasz gładką, lśniącą konsystencję.
Gdy ciasteczka ostygną, posmaruj jedną stronę każdego z nich rozpuszczoną czekoladą, używając łyżki lub silikonowego pędzelka. Od razu posyp wierzch płatkami migdałów lub posiekanymi migdałami, delikatnie dociskając je do czekolady. Odstaw ciasteczka w temperaturze pokojowej, aż polewa całkowicie stężeje.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
