3. Przygotowanie farszu szpinakowego
Na patelni rozpuść masło, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmaż, aż uwolni aromat. Następnie dodaj mrożony szpinak i smaż na średnim ogniu, aż całkowicie się rozmrozi i odparuje nadmiar wody. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Farsz powinien być intensywny w smaku i dość suchy, aby nie rozmiękczał masy ziemniaczanej.
4. Formowanie krokietów
Na dłoni rozłóż porcję masy ziemniaczanej, lekko ją spłaszcz, a na środek nałóż łyżkę farszu szpinakowego. Następnie dodaj kawałek sera camembert. Ostrożnie zamknij farsz w masie ziemniaczanej i uformuj zgrabny kotlet lub krokiet. Staraj się dokładnie zalepić brzegi, aby ser nie wypłynął podczas smażenia.
5. Panierowanie i smażenie
Uformowane krokiety obtocz dokładnie w bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i smaż krokiety z obu stron na złoty kolor. Smażenie na umiarkowanej temperaturze pozwoli uzyskać chrupiącą skórkę i równomiernie rozgrzane wnętrze.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
