::contentReference[oaicite:0]{index=0}
Kremowy tort karmelowo-budyniowy to elegancki, a jednocześnie niezwykle prosty deser, który zachwyca aksamitną konsystencją i głębokim, słodkim smakiem. Połączenie delikatnej masy budyniowej na bazie serka śmietankowego i crème fraîche z błyszczącą warstwą karmelu sprawia, że każdy kawałek prezentuje się efektownie i smakuje wyjątkowo.
To doskonała propozycja na przyjęcia, rodzinne spotkania, święta lub wtedy, gdy masz ochotę na deser, który nie wymaga pieczenia, a jednocześnie wygląda jak z dobrej cukierni. Tort najlepiej smakuje na zimno, kiedy wszystkie warstwy idealnie się zetną, a smaki harmonijnie połączą.
Składniki
- 1 podpieczony spód do tarty lub tortu (kupny lub domowy)
- 240 g serka śmietankowego, miękkiego
- 240 g crème fraîche
- 240 ml mleka
- 120 g cukru
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 120 g sosu karmelowego (do dekoracji)
- opcjonalnie: bita śmietana do dekoracji
Przygotowanie kremowej warstwy budyniowej
W średnim garnku umieść serek śmietankowy, crème fraîche, mleko, cukier oraz skrobię kukurydzianą. Całość dokładnie wymieszaj jeszcze przed podgrzewaniem, aby uniknąć grudek i uzyskać jednolitą masę.
Postaw garnek na średnim ogniu i podgrzewaj, cały czas mieszając. Po około 5–7 minutach masa zacznie wyraźnie gęstnieć i nabierze konsystencji gładkiego budyniu. Gdy osiągnie odpowiednią gęstość, zdejmij ją z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy, delikatnie mieszając.
Gotową masę wylej na przygotowany wcześniej podpieczony spód. Wyrównaj powierzchnię szpatułką lub łyżką, aby warstwa była równa i estetyczna.
Odstaw tort do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż masa całkowicie się zetnie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
