Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie kremowej bazy
Do niewielkiego rondelka wlej śmietankę kremówkę i dodaj cukier. Podgrzewaj na małym lub średnim ogniu, cały czas mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Ważne, aby nie doprowadzić śmietanki do wrzenia – powinna być gorąca, ale nie gotująca się. Dzięki temu deser zachowa swoją delikatność.
W osobnej misce roztrzep jajka z ekstraktem waniliowym, aż powstanie jednolita masa. Wanilia nada deserowi przyjemnego aromatu i podkreśli jego kremowy charakter.
Łączenie składników
Gorącą śmietankę wlewaj powoli cienkim strumieniem do masy jajecznej, cały czas energicznie mieszając. Ten etap jest kluczowy, ponieważ zapobiega ścięciu jajek i pozwala uzyskać gładką, aksamitną konsystencję.
Jeśli chcesz, aby deser był bardziej zwarty, możesz na tym etapie dodać żelatynę w proszku, przygotowaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dokładnie wymieszaj, aby żelatyna równomiernie rozprowadziła się w masie.
Pieczenie i studzenie
Gotową masę przelej do małych żaroodpornych miseczek lub jednej większej formy. Wstaw do piekarnika nagrzanego do około 150 °C i piecz przez 30–35 minut. Deser powinien się delikatnie ściąć, zachowując kremowy środek.
Po upieczeniu wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby deser odpowiednio się schłodził i nabrał idealnej konsystencji.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
