Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie makaronu
Krok 1: Napełnij duży garnek wodą i doprowadź ją do intensywnego wrzenia. Dodaj co najmniej 1 łyżkę soli. Woda powinna być dobrze osolona – niemal jak morska – aby makaron był odpowiednio doprawiony od środka.
Krok 2: Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. W zależności od rodzaju makaronu zajmie to zazwyczaj od 8 do 12 minut. W trakcie gotowania mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec sklejaniu się.
Krok 3: Przed odcedzeniem zachowaj około 500 ml (2 szklanki) wody z gotowania makaronu. Ta skrobiowa woda pomoże uzyskać idealnie gładki sos. Następnie odcedź makaron i odstaw na bok.
Przygotowanie pesto z awokado
Krok 4: W czasie, gdy makaron się gotuje, zajmij się pesto. Przekrój awokado, usuń pestki i wydrąż miąższ do kielicha blendera lub robota kuchennego.
Krok 5: Do awokado dodaj szpinak, świeżą bazylię, sok z cytryny, oliwę z oliwek, orzeszki piniowe, czosnek, miód, pieprz, płatki chili oraz starty parmezan.
Krok 6: Wlej około 250 ml (1 szklankę) zachowanej wody z makaronu i miksuj na wysokich obrotach przez 60–90 sekund, aż uzyskasz gładką, kremową masę o intensywnie zielonym kolorze.
Krok 7: Spróbuj pesto i w razie potrzeby dopraw. Możesz dodać więcej soku z cytryny dla świeżości, miodu dla delikatnej słodyczy lub chili dla ostrości. Jeśli sos jest zbyt gęsty, stopniowo dolewaj więcej wody z makaronu, aż uzyskasz konsystencję, która łatwo oblepia łyżkę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
