Wprowadzenie
Jeśli szukasz dania, które jednocześnie rozgrzewa, syci i dostarcza cennych składników odżywczych, kremowa zupa warzywna będzie doskonałym wyborem. To potrawa idealna na chłodniejsze dni, ale sprawdzi się również jako lekka kolacja lub delikatny obiad przez cały rok. Dzięki połączeniu pora, ziemniaków, selera, papryki i marchewki zupa zyskuje harmonijny smak oraz aksamitną konsystencję.
Krem z warzyw jest nie tylko prosty w przygotowaniu, ale także niezwykle uniwersalny. Można go łatwo modyfikować w zależności od dostępnych składników, preferencji smakowych czy diety. To propozycja odpowiednia zarówno dla wegetarian, jak i dla osób poszukujących lekkich, domowych dań, które nie wymagają skomplikowanych technik kulinarnych.
Składniki
- 1 por, dokładnie umyty i pokrojony w krążki
- 3 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone na mniejsze kawałki
- 1 papryka, pokrojona w kostkę
- 1 marchewka, starta na tarce lub pokrojona w plasterki
- 1 litr bulionu warzywnego (lub wody, jeśli preferujesz delikatniejszy smak)
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek do smażenia
- śmietanka roślinna lub śmietanka do gotowania (opcjonalnie, dla bardziej kremowej konsystencji)
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie warzyw
Zacznij od dokładnego przygotowania wszystkich składników. Por pokrój w cienkie krążki, ziemniaki w równą kostkę, seler na mniejsze kawałki, paprykę w kostkę, a marchewkę w plasterki lub zetrzyj na tarce. Starannie pokrojone warzywa gotują się równomiernie i ułatwiają późniejsze blendowanie zupy.
Smażenie warzyw
W dużym garnku rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj por i smaż przez 2–3 minuty, aż stanie się miękki i lekko szklisty. Ten etap pozwala wydobyć naturalną słodycz pora i buduje bazę smakową całej zupy.
Gotowanie
Do garnka dodaj pozostałe warzywa: ziemniaki, seler, paprykę i marchewkę. Całość dokładnie wymieszaj i smaż przez około 5 minut, pamiętając o mieszaniu, aby warzywa nie przywarły do dna. Następnie wlej bulion warzywny lub wodę i doprowadź zupę do wrzenia.
Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj zupę przez 20–30 minut, aż wszystkie warzywa staną się miękkie. Dłuższe, spokojne gotowanie pozwala smakom dobrze się połączyć i nadaje zupie głębi.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
