Sposób przygotowania
Przygotowanie masy budyniowej
W średniej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z niewielką ilością mleka, aby nie powstały grudki. W rondlu połącz pozostałe mleko, śmietankę oraz cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa będzie gorąca, ale jeszcze nie zacznie wrzeć.
Dodaj przygotowaną wcześniej mieszankę mleka i skrobi, cały czas energicznie mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż masa wyraźnie zgęstnieje i nabierze konsystencji gładkiego budyniu. Zdejmij rondelek z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy.
Dodanie serka kremowego
Do gorącej masy stopniowo dodawaj serek kremowy, mieszając do momentu uzyskania całkowicie gładkiej, jednolitej konsystencji. Ważne jest, aby serek był miękki – dzięki temu łatwiej połączy się z masą i nie powstaną grudki.
Gotową, jeszcze ciepłą masę przelej na przygotowany, podpieczony spód. Wyrównaj wierzch szpatułką lub łyżką, aby powierzchnia była równa.
Chłodzenie
Odstaw tartę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw ją do lodówki na co najmniej 3–4 godziny. W tym czasie masa stężeje i nabierze odpowiedniej struktury, dzięki czemu deser będzie łatwy do krojenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
