3. Formowanie kotlecików
Z przygotowanej masy formuj niewielkie kotleciki o równej wielkości. Możesz delikatnie zwilżyć dłonie wodą lub olejem, aby mięso nie przyklejało się do rąk. Kotleciki lekko spłaszcz, nadając im klasyczny kształt.
4. Smażenie
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju na średnim ogniu. Układaj kotleciki partiami, zachowując odstępy, aby mogły równomiernie się smażyć. Smaż je przez około 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wysmażone w środku.
Jeśli kotleciki szybko się rumienią, a środek nie jest jeszcze gotowy, zmniejsz ogień i smaż je dłużej, aby pozostały soczyste.
5. Odpoczynek po smażeniu
Usmażone kotleciki zdejmij z patelni i przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Odstaw je na chwilę, by „odpoczęły” – dzięki temu zachowają więcej soków.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
