Składanie i pieczenie
Schłodzone ciasto podziel na dwie części – jedną nieco większą. Większą część rozwałkuj i wyłóż nią dno oraz boki formy, delikatnie dociskając. Na spód równomiernie wyłóż przygotowany krem pâtissière.
Pozostałą część ciasta rozwałkuj i przykryj nią krem, delikatnie sklejając brzegi. Wierzch posyp orzeszkami piniowymi lub płatkami migdałów, lekko dociskając je do ciasta.
Piecz w piekarniku nagrzanym do około 180°C przez 35–40 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia, a przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Podanie i przechowywanie
To klasyczne włoskie ciasto najlepiej smakuje po lekkim schłodzeniu, gdy krem dobrze się ustabilizuje. Można je przechowywać w lodówce przez kilka dni, zachowując świeżość i doskonałą strukturę.
Ten deser to kwintesencja włoskiej cukierni – prosty, elegancki i ponadczasowy. Idealny na rodzinne spotkania, święta lub spokojne popołudnie przy kawie, kiedy liczy się smak i tradycja.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
