Przygotowanie farszu
Farsz powinien być dobrze doprawiony i dokładnie wymieszany, aby gołąbki były soczyste i aromatyczne w każdym kęsie.
- W dużej misce umieść mieloną wołowinę.
- Dodaj ugotowany i lekko przestudzony ryż.
- Wbij jajko, dodaj czosnek, posiekaną pietruszkę oraz podsmażoną cebulę.
- Wlej ¼ szklanki sosu pomidorowego, dopraw solą i pieprzem.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki ręką lub łyżką, aż powstanie jednolita masa.
Zawijanie gołąbków
Ten etap wymaga odrobiny wprawy, ale z każdym kolejnym gołąbkiem idzie coraz sprawniej.
- Nałóż porcję farszu (mniej więcej wielkości kiełbasy) na środek liścia kapusty.
- Zawiń boki liścia do środka, a następnie zwiń całość ciasno jak fajitę.
- Ułóż gołąbki w naczyniu żaroodpornym szwem do dołu, aby nie rozwinęły się podczas pieczenia.
Aby zapobiec przypaleniu, dno naczynia warto wyłożyć kilkoma dodatkowymi liśćmi kapusty i cienką warstwą sosu pomidorowego.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
