Ktoś tutaj wciąż je gołąbki? Jeśli tak jak wiele osób masz do nich ogromny sentyment, ten przepis z pewnością przywoła smak domowej kuchni i rodzinnych obiadów. Gołąbki to jedno z tych dań, które kojarzą się z ciepłem domu, długim gotowaniem i aromatem unoszącym się w całej kuchni. Choć ich przygotowanie wymaga trochę czasu i cierpliwości, efekt końcowy zdecydowanie wynagradza cały wysiłek.
Poniżej znajdziesz tradycyjny, sprawdzony sposób na przygotowanie klasycznych gołąbków z kapusty, mięsa mielonego i ryżu, duszonych w aromatycznym sosie pomidorowym. Przepis został rozpisany szczegółowo, aby nawet osoby przygotowujące gołąbki po raz pierwszy mogły bez problemu przejść przez każdy etap.
Składniki
- 2 główki kapusty białej
- 2 funty mielonej wołowiny
- 3 szklanki ugotowanego ryżu
- 1 jajko
- 1 łyżeczka czosnku (świeżego lub granulowanego)
- 1 pęczek natki pietruszki, drobno posiekanej
- 2 plastry cebuli, drobno posiekanej i zeszklonej
- 1 puszka (15 uncji) sosu pomidorowego
- 1 puszka (28 uncji) krojonych pomidorów
- ¼ szklanki sosu pomidorowego do masy mięsnej
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie kapusty
Przygotowanie kapusty to jeden z kluczowych etapów, który wpływa na końcową teksturę gołąbków. Odpowiednio sparzone liście będą elastyczne i łatwe do zawijania.
- W dużym garnku zagotuj wodę.
- Włóż całą główkę kapusty do wrzątku i stopniowo oddzielaj liście, zdejmując je jeden po drugim w miarę jak miękną.
- Każdy liść odłóż na talerz i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
- Za pomocą ostrego noża usuń twardą, zgrubiałą część nerwu u podstawy każdego liścia, uważając, aby nie uszkodzić liścia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
