Przygotowanie krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 °C.
- Bakłażany dokładnie umyj i pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm. Równa grubość pozwoli im smażyć się i piec w jednakowy sposób.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na średnim ogniu. Smaż plastry bakłażana, aż będą złociste z obu stron. Następnie przełóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Na tej samej patelni zeszklij posiekaną cebulę, a następnie dodaj czosnek i smaż krótko, aż uwolni aromat.
- Dodaj krojone pomidory, dopraw solą, pieprzem i cukrem. Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, aby smaki dobrze się połączyły, a sos lekko zgęstniał.
- Natłuść naczynie żaroodporne i ułóż w nim warstwę usmażonych plastrów bakłażana.
- Równomiernie rozprowadź sos pomidorowy na bakłażanach.
- Na sosie ułóż plastry mozzarelli, dbając o to, aby pokryły całą powierzchnię.
- Całość posyp startym parmezanem.
- Porwij świeże liście bazylii i rozłóż je na wierzchu zapiekanki.
Układanie składników warstwami pozwala uzyskać idealną równowagę między bakłażanem, sosem i serem w każdym kawałku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
