Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie ciasta
Do dużej miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz sól i dokładnie wymieszaj suche składniki. Dodaj zimne masło i rozcieraj je palcami, aż powstanie kruszonkowa, piaskowa konsystencja. Ten etap jest ważny, ponieważ odpowiada za kruchość gotowego ciasta.
Następnie dodaj jajko oraz mleko. Szybko zagnieć całość, tylko do momentu połączenia składników i uzyskania gładkiego ciasta. Nie wyrabiaj go zbyt długo, aby zachowało delikatną strukturę. Uformuj kulę i odłóż na bok.
Przygotowanie nadzienia
W osobnej misce połącz twaróg quark z cukrem oraz wanilią lub skórką cytrynową. Wymieszaj do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Nadzienie powinno być kremowe, ale nie płynne, aby nie wypływało podczas pieczenia.
Formowanie kieszonek
Rozwałkuj ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni na grubość około 3–4 mm. Następnie wytnij kwadraty o boku około 10 cm. Na środek każdego kwadratu nałóż łyżeczkę nadzienia.
Złóż ciasto na pół, tworząc trójkąt. Dokładnie zlep brzegi, dociskając je ząbkami widelca – dzięki temu kieszonki nie otworzą się w trakcie pieczenia i będą wyglądać estetycznie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
