Instrukcje
Przygotowanie Ciasto:
W dużej misce połącz kefir, jajko, sól i cukier. Dodaj sodę oczyszczoną i mieszaj, aż pojawią się bąbelki. Stopniowo dodawaj mąkę i ugniataj, aż ciasto będzie miękkie i nie będzie się kleić.
Przygotowanie nadzienia:
Zetrzyj wybrany ser i, jeśli chcesz, wymieszaj go z drobno posiekaną natką pietruszki, aby dodać mu świeżości.
Uformuj chaczapuri:
Podziel ciasto na 6-8 równych kulek. Rozwałkuj każdą kulkę wałkiem na cienki placek. Dodaj porcję sera na środek, złóż brzegi i delikatnie spłaszcz dłońmi, aby uzyskać płaski, okrągły kształt.
Smażenie:
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką i posmaruj ją odrobiną oleju lub masła. Smaż chaczapuri na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będzie złocistobrązowe i całkowicie upieczone. Posmaruj roztopionym masłem natychmiast po zdjęciu z patelni, aby nadać potrawie dodatkowego smaku.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Podawanie: Chaczapuri są pyszne na ciepło i świeżo, najlepiej z filiżanką herbaty lub jogurtem naturalnym.
Przechowywanie: Można je przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj je na patelni lub w piekarniku, aby odzyskały miękkość i aromat.
Warianty
- Z mięsem: Dodaj trochę ugotowanego mielonego mięsa do farszu wraz z serem.
- Z ricottą: Użyj ricotta salata lub mieszanki ricotty i szpinaku, aby uzyskać wersję wegetariańską.
- Bez kefiru: Zastąp kefir naturalnym jogurtem rozcieńczonym niewielką ilością mleka.
FAQ
- Czy mogę użyć innego sera?
Oczywiście! Każdy ser ciągnący się lub miękki będzie odpowiedni. Możesz spróbować sera Emmentaler, Gouda lub mieszanki serów. - Jak sprawić, by ciasto było jeszcze bardziej miękkie?
Odstaw ciasto na 10 minut przed uformowaniem chaczapuri, aby uzyskać jeszcze bardziej miękki efekt. - Czy mogę je upiec w piekarniku?
Tak, piecz chaczapuri w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez 15–20 minut, smarując je roztopionym masłem w połowie pieczenia.
Czas przygotowania: 10 minut | Czas pieczenia: 5 minut | Czas całkowity: 15 minut | Kcal: 210 na sztukę | Porcje: 6–8
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
