Kartoflany kociołek z mięsem mielonym i śmietaną to klasyczne, rozgrzewające danie jednogarnkowe, które doskonale sprawdza się szczególnie w chłodniejsze dni. Jest pożywne, aromatyczne i bardzo proste w przygotowaniu, a wszystkie składniki są łatwo dostępne. Połączenie ziemniaków, warzyw, mięsa mielonego oraz delikatnie kwaśnej śmietany tworzy harmonijny smak, który przypadnie do gustu całej rodzinie.
To danie idealnie nadaje się na codzienny obiad, kiedy zależy nam na czymś treściwym, ale bez długiego stania przy kuchence. Dzięki temu, że wszystko przygotowywane jest w jednym garnku, oszczędzamy czas i naczynia, a smaki doskonale się przenikają.
Składniki
- 500 g mięsa mielonego (wołowego lub mieszanego)
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 500 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w plasterki
- 1 papryka, pokrojona w kostkę
- 400 ml bulionu warzywnego
- 1 puszka krojonych pomidorów (ok. 400 g)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 150 g śmietany typu schmand lub gęstej śmietany kwaśnej
- Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
Przygotowanie
Podsmażanie mięsa i aromatycznej bazy
W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej niewielką ilość tłuszczu, jeśli mięso jest bardzo chude. Dodaj mięso mielone i smaż na średnim ogniu, rozdrabniając je drewnianą łyżką, aż równomiernie się zrumieni. Następnie dodaj pokrojoną cebulę oraz czosnek i smaż wszystko razem przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i szklista, a całość zacznie intensywnie pachnieć.
Dodawanie warzyw
Do podsmażonego mięsa dodaj ziemniaki, marchewkę oraz paprykę. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa połączyły się z mięsem i aromatyczną bazą. Ten etap pozwala składnikom wchłonąć pierwsze smaki jeszcze przed duszeniem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
