Podsumowanie
Jak widać, twarde mięso nie musi oznaczać kulinarnej porażki. Dzięki prostym, domowym metodom można w krótkim czasie poprawić jego strukturę i uzyskać efekt miękkości, który zachwyci domowników i gości.
Stosując opisane techniki – od marynowania i solenia, przez mechaniczne rozbijanie, aż po odpowiednie krojenie – z łatwością sprawisz, że nawet najtrudniejszy kawałek mięsa stanie się delikatny, soczysty i przyjemny w jedzeniu. Następnym razem, gdy trafisz na twarde mięso, będziesz dokładnie wiedzieć, jak sobie z nim poradzić.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
