2. Obieranie papryki na patelni
Gdy nie masz ani piekarnika, ani grilla, zwykła patelnia może okazać się bardzo skutecznym narzędziem. Metoda ta sprawdza się szczególnie w małych kuchniach i przy przygotowywaniu niewielkich porcji.
- Rozgrzej patelnię: Użyj patelni z nieprzywierającą powłoką i rozgrzej ją na średnio-wysokim ogniu.
- Smaż paprykę: Połóż całe papryki na suchej patelni i smaż je, często obracając, aż skórka stanie się czarna i przypalona z każdej strony. Proces ten trwa zwykle 10–15 minut.
- Parowanie: Gotowe papryki przełóż do zamkniętego pojemnika lub przykrytej miski i pozostaw na około 10 minut.
- Obieranie: Po odpoczynku skórka powinna łatwo odchodzić. Usuń ją wraz z pestkami i białymi błonami.
To praktyczne rozwiązanie dla osób, które chcą uniknąć włączania większych urządzeń kuchennych.
3. Obieranie papryki we wrzątku
Metoda z użyciem wrzącej wody jest szybka, prosta i szczególnie przydatna, gdy trzeba obrać większą ilość papryki w krótkim czasie.
- Zagotuj wodę: W dużym garnku zagotuj ilość wody wystarczającą do przykrycia papryk.
- Nacięcie skórki: Na spodzie każdej papryki wykonaj niewielkie nacięcie w kształcie krzyżyka.
- Parzenie: Zanurz papryki we wrzątku na 2–3 minuty, aż skórka zacznie się wyraźnie oddzielać.
- Schładzanie: Wyjmij papryki i natychmiast przełóż je do miski z bardzo zimną wodą lub lodem.
- Obieranie: Po schłodzeniu skórka powinna bez trudu zejść pod palcami.
Ten sposób pozwala uzyskać równomiernie obrane papryki bez intensywnego przypalania.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
