Papryka to niezwykle uniwersalne i aromatyczne warzywo, które znajduje zastosowanie w wielu potrawach – od lekkich sałatek, przez sosy i pasty, aż po dania grillowane i ciepłe przystawki. W wielu przepisach, aby uzyskać delikatniejszą konsystencję i lepszy smak, konieczne jest usunięcie skórki. Najczęściej kojarzoną metodą jest pieczenie papryki w piekarniku, jednak nie zawsze mamy do niego dostęp lub ochotę, by go uruchamiać tylko dla jednego składnika.
Na szczęście istnieje kilka prostych, szybkich i równie skutecznych sposobów na obranie papryki bez użycia piekarnika. Poniżej znajdziesz praktyczny przewodnik, który krok po kroku pokazuje alternatywne metody – idealne zarówno do codziennego gotowania, jak i do przygotowywania większych ilości warzyw.
1. Obieranie papryki metodą grillowania
Jeśli dysponujesz grillem, możesz z powodzeniem wykorzystać go do obrania papryki. Metoda ta daje efekt bardzo zbliżony do pieczenia w piekarniku, a przy tym jest szybsza i intensywniejsza.
- Przygotuj paprykę: Dokładnie umyj papryki pod bieżącą wodą i osusz je ręcznikiem kuchennym.
- Rozgrzej grill: Ustaw wysoką temperaturę, aby skórka szybko się przypaliła.
- Grilluj paprykę: Ułóż całe papryki na ruszcie i grilluj przez około 5–10 minut, regularnie je obracając. Skórka powinna wyraźnie pociemnieć i miejscami się zwęglić.
- Oddziel skórkę: Zdejmij papryki z grilla i umieść je w zamkniętym pojemniku, misce przykrytej pokrywką lub woreczku. Pozostaw na około 10 minut, aby para ułatwiła oddzielenie skórki.
- Obierz i oczyść: Po lekkim przestudzeniu zdejmij skórkę palcami lub nożem, usuń gniazda nasienne i pokrój paprykę według potrzeb.
To rozwiązanie jest idealne dla osób, które regularnie grillują i chcą uzyskać intensywny, lekko dymny aromat papryki.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
