Idealny stek ribeye – prosty przepis na perfekcyjny smak
29 września 2025 · autor: admin
Stek ribeye to jeden z najbardziej cenionych kawałków wołowiny, znany ze swojej soczystości, intensywnego smaku i charakterystycznego marmurkowania tłuszczu. To właśnie dzięki niemu mięso pozostaje miękkie i aromatyczne nawet przy krótkiej obróbce termicznej. Choć ribeye często kojarzy się z restauracjami typu steakhouse, jego idealne przygotowanie w domu jest prostsze, niż mogłoby się wydawać.
Kluczem do sukcesu jest jakość mięsa, odpowiednie przyprawienie oraz właściwa technika smażenia. Ten przepis opiera się na klasycznych zasadach, które pozwalają wydobyć naturalny smak wołowiny bez zbędnych dodatków. To propozycja dla osób, które cenią prostotę i doskonały efekt końcowy.
Składniki
- 1 stek ribeye
- płatki soli morskiej
- świeżo mielony czarny pieprz
- 50 g masła niesolonego
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 1 ząbek czosnku, lekko zgnieciony (ze skórką)
Minimalistyczna lista składników nie jest przypadkowa. Każdy element pełni określoną funkcję – sól i pieprz podkreślają smak mięsa, masło nadaje mu głębi i aksamitności, a tymianek oraz czosnek wprowadzają subtelny, ziołowy aromat.
Przygotowanie mięsa przed smażeniem
Zanim przejdziesz do smażenia, bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie steku. Wyjmij ribeye z lodówki na co najmniej 30 minut przed obróbką, aby mięso osiągnęło temperaturę pokojową. Dzięki temu stek będzie smażył się równomiernie i nie straci soczystości.
Bezpośrednio przed smażeniem osusz mięso papierowym ręcznikiem. Sucha powierzchnia steku pozwala uzyskać lepszą, apetyczną skórkę. Następnie obficie dopraw stek solą morską i świeżo mielonym pieprzem z obu stron.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
