Formowanie i pieczenie
Schłodzone ciasto podziel na małe porcje i uformuj z nich niewielkie krążki lub miniaturowe spody przypominające małe tartaletki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na środku każdego ciasteczka umieść połówkę orzecha włoskiego, delikatnie ją dociskając.
Następnie obficie posyp ciasteczka przygotowaną pianą z białek, tworząc charakterystyczną „śnieżną” warstwę. Staraj się, aby beza lekko otulała orzecha, nadając ciasteczkom dekoracyjny wygląd.
Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez około 20 minut, aż beza stanie się lekko różowa, a ciasteczka będą suche i stabilne. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Na koniec rozpuść czekoladę i zanurz w niej spody ciasteczek lub delikatnie polej je cienką strużką polewy. Po zastygnięciu czekolady ciasteczka są gotowe do podania.
Te śnieżne ciasteczka orzechowe to doskonały przykład świątecznego wypieku, który łączy tradycję z elegancją. Pięknie prezentują się na stole, długo zachowują świeżość i z pewnością staną się jednym z najbardziej lubianych elementów bożonarodzeniowego menu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
