Cytrynowa babka to klasyk, który nigdy nie zawodzi. Delikatna, wilgotna struktura, wyraźny aromat cytryny i subtelna słodycz sprawiają, że ten wypiek doskonale sprawdza się zarówno jako deser do popołudniowej kawy, jak i eleganckie ciasto na rodzinne spotkania. Sekret jej wyjątkowego smaku tkwi nie tylko w odpowiednich proporcjach składników, ale także w cytrynowym syropie, który nadaje jej soczystości i intensywności.
Ten przepis pozwala uzyskać babkę o idealnej konsystencji – miękką, puszystą, a jednocześnie przyjemnie wilgotną. Dzięki połączeniu masła, śmietanki i świeżych cytrusów ciasto długo zachowuje świeżość i zachwyca aromatem już od pierwszego krojenia.
Składniki
Babka cytrynowa
- 4 jajka (ok. 200 g)
- 265 g cukru
- 200 g mąki pszennej
- 3 g proszku do pieczenia (1 płaska łyżeczka)
- Skórka otarta z 2 i 1/2 cytryny
- 135 g masła, roztopionego
- 65 g śmietanki kremówki
- Sok z 1 cytryny
Syrop cytrynowy
- 30 g cukru
- 30 g wody
- Sok z 1 cytryny
Użycie świeżych, najlepiej ekologicznych cytryn jest kluczowe, zwłaszcza ze względu na skórkę, która nadaje wypiekowi intensywny i naturalny aromat.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
