Składniki
- 4 jajka
- 90 g ziaren sezamu
- 90 g ziaren słonecznika
- 90 g orzechów
- 90 g pestek dyni
- 90 g siemienia lnianego
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 100 ml wody
- Szczypta soli
Każdy ze składników pełni w tym przepisie istotną rolę. Jajka odpowiadają za spójność i strukturę wypieku, nasiona dostarczają błonnika, zdrowych tłuszczów i białka, natomiast soda oczyszczona pomaga uzyskać lżejszą konsystencję chleba mimo braku klasycznej mąki.
Sposób przygotowania
- Na początku oddziel białka od żółtek. Białka ubij z dodatkiem szczypty soli, aż uzyskasz lekką, spienioną konsystencję.
- Do ubitych białek dodaj wodę oraz sodę oczyszczoną, delikatnie mieszając, aby składniki się połączyły.
- Wszystkie nasiona i orzechy zmiel na drobny proszek, uzyskując konsystencję przypominającą mąkę.
- Dodaj zmielone składniki do masy jajecznej i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
Gotową masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie ją rozprowadzając. Dzięki temu chleb będzie się piekł równomiernie i łatwo da się wyjąć po upieczeniu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
