Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie gamb
Każdą gambę delikatnie natnij wzdłuż grzbietu i usuń czarną żyłkę jelitową, starając się nie uszkodzić mięsa. Pozostaw głowy i pancerze – podczas grillowania uwolnią one intensywny aromat i zabezpieczą mięso przed wysuszeniem.
Po oczyszczeniu gamby opłucz krótko pod zimną wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Skrop je lekko oliwą z oliwek i oprósz niewielką ilością soli oraz pieprzu.
Masło czosnkowo-pietruszkowe
W misce połącz miękkie masło z drobno posiekanym czosnkiem i pietruszką. Dodaj sok z cytryny oraz szczyptę soli i pieprzu. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita, aromatyczna masa. To właśnie ona nada gambom charakterystyczny, intensywny smak.
Masło możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, dzięki czemu smaki jeszcze lepiej się połączą.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
