Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek, po czym dodaj odsączone i obrane pomidory z puszki. Delikatnie je rozgnieć, dodaj połowę tymianku i całość dokładnie wymieszaj. Dopraw solą oraz pieprzem według uznania, a następnie gotuj sos na małym ogniu przez około 30 minut, aż lekko zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Obrane jajka pokrój w drobną kostkę. Szynkę dojrzewającą pokrój w cienkie paski, a mozzarellę w równe plastry, co pozwoli na równomierne rozłożenie składników w naczyniu.
Na dno naczynia żaroodpornego wylej cienką warstwę sosu pomidorowego. Następnie ułóż pierwszą warstwę bakłażanów, posyp je parmezanem i przykryj kolejną porcją sosu.
Dodaj pokrojone jajka na twardo, rozkładając je równomiernie. Następnie ułóż kolejną warstwę bakłażanów, sosu pomidorowego, parmezanu oraz pasków szynki dojrzewającej.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
