Odkryj wyjątkowo smaczny gratin z bakłażanów po sycylijsku, który w doskonały sposób łączy klasyczne smaki kuchni śródziemnomorskiej. To danie zachwyca harmonią aromatów, łącząc złociste plastry bakłażana, domowy sos pomidorowy z dodatkiem ziół, aromatyczny czosnek oraz obfitą warstwę ciągnącego się sera. Przepis ten bazuje na tradycyjnej kuchni włoskiej i doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na kolację w gronie przyjaciół. Dzięki szczegółowemu opisowi krok po kroku przygotowanie potrawy jest proste, a efekt końcowy niezwykle apetyczny.
Składniki
- 4 bakłażany
- 1 duża puszka pomidorów pelati
- 50 g świeżo startego parmezanu
- 2 jajka
- 3 plastry szynki dojrzewającej
- 2 kulki mozzarelli
- 20 cl oliwy z oliwek
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka suszonego tymianku
- sól
- pieprz
Przygotowanie krok po kroku
Na początku ugotuj jajka na twardo. Aby uzyskać odpowiednią konsystencję, gotuj je przez około 10 minut od momentu zagotowania wody. Po ugotowaniu ostudź je, obierz ze skorupek i odłóż na bok.
Bakłażany dokładnie umyj, osusz, a następnie pokrój w plastry o średniej grubości. Dzięki temu po usmażeniu zachowają one odpowiednią strukturę i nie rozpadną się podczas zapiekania.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek i smaż bakłażany partiami, aż z obu stron nabiorą złocistego koloru. Po usmażeniu odkładaj je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Cebule i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj. Ten etap pozwala wydobyć ich naturalny aromat, który będzie podstawą sosu pomidorowego.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
