Do złożenia:
1/2 szklanki bułki tartej (do obtoczenia)
1 jajko (do połączenia)
Olej do
Instrukcje:
Ciąg dalszy na następnej stronie Strona 1. Przygotowanie rolady ziemniaczanej:
Ugotuj ziemniaki do miękkości. Odcedź je i dobrze rozgnieć.
Do puree dodaj masło, posiekaną mozzarellę, sól i pieprz. W razie potrzeby możesz dodać mleko, aby uzyskać gładszą konsystencję. Wymieszaj wszystko, aż składniki dobrze się połączą, a ser zacznie się rozpuszczać w ziemniakach.
2. Przygotowanie farszu z mielonego mięsa:
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, aż zmiękną i nabiorą aromatu.
Dodaj mielone mięso i smaż, rozdrabniając je łyżką, aż się zrumieni.
Wmieszaj kmin rzymski, paprykę, cynamon (opcjonalnie), sól i pieprz. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i wodę (lub bulion). Gotuj przez kolejne 5 do 7 minut, aż mięso będzie całkowicie ugotowane, a masa zgęstnieje. Dopraw do smaku.
Opcjonalnie: Dodaj świeże zioła (takie jak pietruszka lub kolendra) dla dodatkowej świeżości. Przed użyciem odstaw masę do lekkiego ostygnięcia.
3. Przygotowanie roladek: Weź porcję puree ziemniaczanego i spłaszcz ją w dłoni, tworząc mały owal lub okrąg.
Nałóż łyżkę ugotowanego farszu mięsnego na środek ziemniaka i ostrożnie uformuj z niego kulkę lub wałek, upewniając się, że mięso jest całkowicie zamknięte.
Obtocz faszerowane ziemniaki w bułce tartej, dokładnie je obtaczając. Następnie zanurz je w roztrzepanym jajku, aby bułka tarta je zamknęła.
4. Przygotowanie roladek:
Opcja 1 (smażenie): Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż faszerowane roladki, aż będą złocistobrązowe i chrupiące z każdej strony. Wyjmij i odsącz na papierowych ręcznikach.
Opcja 2 (pieczenie): Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Umieść roladki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 20–25 minut, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
5. Podawanie:
Podawaj roladki ziemniaczane z serem z wybranym sosem, takim jak śmietana, ketchup lub pikantny dip. Udekoruj świeżymi ziołami dla smaku.
Smacznego! Roladki ziemniaczane z serem i mielonym mięsem to świetna przekąska, przystawka, a nawet danie główne.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
