Wprowadzenie
Gnocchi al pannocchi to tradycyjne danie środkowoeuropejskie, cenione za prostotę i wszechstronność. Miękkie, aromatyczne i łatwe w przygotowaniu, idealnie nadają się jako dodatek do dań mięsnych, rybnych i warzywnych. Ich wyjątkowa konsystencja sprawia, że są nieodpartym dodatkiem na każdą okazję!
Składniki
- 300 g czerstwego chleba, pokrojonego w drobną kostkę
- 250 ml ciepłego mleka
- 2 jajka
- 1 łyżka roztopionego masła
- 50 g mąki pszennej
- 2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej
- Sól i pieprz do smaku
- Gałka muszkatołowa (opcjonalnie, dla uzyskania lekkiego smaku)
Instrukcje
- Przygotowanie chleba: W dużej misce zalej czerstwe kostki chleba ciepłym mlekiem. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aż chleb będzie miękki, ale nie rozmiękły.
- Przygotowanie ciasta: Dodaj jajka, roztopione masło, pietruszkę, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej (opcjonalnie) do rozmiękczonego chleba.
- Dodanie mąki: Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie i plastyczne. W razie potrzeby dodaj trochę mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Uformuj gnocchi: Rozłóż na blacie folię spożywczą lub czystą ściereczkę kuchenną. Uformuj ciasto w walec i ciasno owiń go folią spożywczą lub ściereczką, zaklejając końce sznurkiem kuchennym.
- Ugotowanie gnocchi: Zagotuj garnek z osoloną wodą. Zanurz w niej zwinięte ciasto i gotuj na średnio-małym ogniu przez 25-30 minut.
- Po upieczeniu wyjmij zwinięte ciasto z wody i pozwól mu lekko ostygnąć przed rozpakowaniem.
- Krojenie i podawanie: Pokrój gnocchi na plasterki o grubości około 1 cm. Możesz podawać je same lub lekko podsmażyć na patelni z roztopionym masłem, aby uzyskać bogatszy smak.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
