Formowanie gnocchi
Na blacie rozłóż arkusz folii spożywczej lub czystą, lekko wilgotną ściereczkę kuchenną. Przełóż masę na środek i uformuj z niej równy wałek.
Zawiń wałek ciasno w folię lub ściereczkę, a końce dokładnie zwiąż sznurkiem kuchennym, tak aby masa zachowała kształt podczas gotowania. Staranność na tym etapie pozwoli uzyskać równe plastry po ugotowaniu.
Gotowanie
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Delikatnie włóż zawinięty wałek do wrzątku i gotuj na średnio niskim ogniu przez około 25–30 minut. Woda powinna lekko bulgotać, a nie gwałtownie wrzeć.
Po ugotowaniu wyjmij wałek z wody i pozostaw na kilka minut, aby lekko przestygł. Dzięki temu masa się ustabilizuje i będzie łatwiejsza do krojenia.
Krojenie i podanie
Po rozpakowaniu wałka pokrój gnocchi w plastry o grubości około 1 cm. Możesz podawać je od razu lub dodatkowo podsmażyć na patelni z odrobiną masła, aby uzyskać złocistą, lekko chrupiącą powierzchnię.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
