Instrukcje przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (350°F).
- W dużej misce połącz starty maniok, mleko skondensowane, mleko kokosowe, cukier, macapuno, jajka oraz roztopione masło.
- Mieszaj dokładnie, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
- Przelej masę do natłuszczonej formy do pieczenia.
- Piecz przez 45–50 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru.
- Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia przed krojeniem i podaniem.
Gotowe ciasto najlepiej smakuje lekko przestudzone, gdy jego struktura jest już ustabilizowana, a aromaty w pełni się rozwiną.
Słodka historia manioku
Maniok od wieków stanowi podstawę wielu kuchni świata – od Afryki, przez Amerykę Południową, aż po Azję. To niezwykle wszechstronne warzywo korzeniowe wykorzystywane jest zarówno w potrawach wytrawnych, jak i deserach.
Dzięki swojej neutralnej bazie smakowej maniok doskonale chłonie dodatki i przyprawy. W deserach zapewnia sycącą strukturę i delikatny smak, który świetnie komponuje się z mlekiem kokosowym, cukrem czy owocami.
Tradycyjne desery z manioku i nowoczesne wariacje
Klasyczne desery z manioku, takie jak puddingi czy placki, od lat goszczą na stołach w wielu kulturach. Ciasto z manioku i macapuno to przykład nowoczesnej interpretacji tych tradycji – łączy sprawdzone składniki z nowymi pomysłami.
To deser, który z powodzeniem można serwować zarówno na rodzinne spotkania, jak i bardziej uroczyste okazje, wzbogacając menu o egzotyczny akcent.
Rola macapuno w tym deserze
Poprawa tekstury
Macapuno dodaje ciastu miękkiej, lekko kleistej struktury. Jego delikatne włókna idealnie łączą się z masą maniokową, tworząc ciekawy kontrast.
Wzbogacenie smaku
Naturalna słodycz i subtelny kokosowy aromat macapuno podkreślają ziemiste nuty manioku, tworząc harmonijny i przyjemny profil smakowy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
