Przygotowanie masy
W dużej misce połącz wszystkie składniki, tworząc jednolitą masę.
- Do miski włóż mielonego kurczaka oraz odciśniętą cukinię.
- Dodaj jajko, starty parmezan oraz mąkę migdałową.
- Wrzuć posiekany czosnek i świeże zioła.
- Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki równomiernie się połączą.
- Dopraw solą i pieprzem według własnych upodobań.
Masa powinna być spójna i łatwa do formowania. Jeśli wydaje się zbyt luźna, można ją odstawić na kilka minut, aby składniki lepiej się związały.
Formowanie frittelli
Z przygotowanej masy formuj niewielkie porcje, które następnie delikatnie spłaszczaj w dłoniach. Wielkość frittelli warto dostosować do sposobu podania – mniejsze sprawdzą się jako finger food, większe mogą pełnić rolę dania głównego.
Smażenie
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Gdy tłuszcz będzie odpowiednio gorący, układaj frittelle, zachowując odstępy między nimi.
Smaż każdą frittellę przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor i chrupiącą skórkę. Ważne, aby nie przewracać ich zbyt wcześnie – pozwoli to zachować ładny kształt.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
