Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie warzyw
Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę. Dzięki temu szybciej zmiękną podczas obróbki termicznej. Cukinie dokładnie umyj i również pokrój na cienkie półplasterki lub kostkę, zachowując ich naturalną strukturę.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj ziemniaki i smaż je na umiarkowanym ogniu, aż staną się miękkie i lekko złociste. Następnie dodaj cukinię i smaż całość jeszcze przez kilka minut, aż warzywa zmiękną i połączą się smakowo. Dopraw solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej.
2. Przygotowanie masy jajeczno-serowej
W misce roztrzep jajka, dodaj starty parmezan oraz bułkę tartą. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły. Jeśli używasz szynki lub tuńczyka, pokrój je na mniejsze kawałki i dodaj do masy.
Mozzarellę pokrój w kostkę lub porwij na mniejsze kawałki i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej. Dzięki temu ser równomiernie rozpuści się podczas pieczenia.
3. Łączenie składników
Podsmażone warzywa przełóż do miski z masą jajeczno-serową i delikatnie wymieszaj. Staraj się nie rozdrabniać warzyw, aby frittata zachowała apetyczną strukturę.
Przygotowaną masę przełóż do natłuszczonej formy do pieczenia lub żaroodpornego naczynia, równomiernie ją rozprowadzając.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
