Przygotowanie masy jajecznej
W misce rozbij jajka, dodaj mleko oraz szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszaj widelcem lub trzepaczką, aż powstanie jednolita masa. Mleko sprawi, że wnętrze flanu będzie delikatne i kremowe, a jajka połączą wszystkie warstwy w spójną całość.
Gotową masę jajeczną powoli wlej do naczynia z ułożonymi warstwami chleba, sera i szynki. Staraj się robić to równomiernie, aby płyn dotarł do wszystkich zakamarków. Lekko dociśnij wierzch, aby chleb nasiąknął mieszanką.
Na sam koniec posyp całość dodatkowym serem. To on odpowiada za złotą, lekko chrupiącą skórkę, która po upieczeniu stanie się jednym z największych atutów tego dania.
Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Wstaw naczynie na środkową półkę i piecz przez około 30–40 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a środek dobrze się zetnie.
Jeśli zauważysz, że wierzch rumieni się zbyt szybko, możesz przykryć flan luźno folią aluminiową na ostatnie kilka minut pieczenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
