Gotowanie flaków i doprawianie
Po przygotowaniu aromatycznego wywaru nadchodzi moment, w którym danie nabiera swojego charakterystycznego smaku.
- Do gotującego się wywaru dodaj przygotowane flaki. Następnie wsyp tymianek, majeranek, słodką paprykę oraz – jeśli lubisz wyraźniejszą ostrość – szczyptę ostrej papryki.
- Gotuj flaki na bardzo małym ogniu przez około 1 godzinę. Powinny stać się miękkie, ale jednocześnie zachować lekką sprężystość.
- Po ugotowaniu wyjmij liście laurowe i ziele angielskie. Dopraw całość solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem według własnego smaku.
- Gotuj jeszcze przez około 5 minut, aby wszystkie smaki mogły się dobrze połączyć i „przegryźć”.
Podanie i serwowanie
Gorące flaki przełóż do głębokich misek i posyp świeżo posiekaną natką pietruszki. To nie tylko dodaje koloru, ale także lekkiej świeżości, która doskonale równoważy intensywny smak potrawy.
Flaki po staropolsku najlepiej podawać z dodatkiem tartego chrzanu lub kilkoma kroplami octu winnego. Te dodatki podkreślają smak zupy i nadają jej wyrazistego charakteru.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
