Filet w sosie serkowo-musztardowym to idealna propozycja na szybki, a jednocześnie wyjątkowo aromatyczny obiad. Delikatne mięso wieprzowe w połączeniu z kremowym serkiem i wyrazistą musztardą tworzy harmonijną kompozycję smaków, która sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnego spotkania. Danie jest proste w przygotowaniu, nie wymaga skomplikowanych składników, a efekt końcowy zawsze robi wrażenie.
To przepis dla osób, które cenią sobie kuchnię domową, ale nie chcą spędzać długich godzin przy garnkach. Mięso wychodzi soczyste, sos aksamitny i intensywny w smaku, a całość doskonale komponuje się z różnymi dodatkami.
Składniki
- 4 polędwiczki wieprzowe (po ok. 150–200 g)
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 200 g serka kremowego (naturalnego)
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- Świeże zioła, np. pietruszka lub szczypiorek (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Przygotowanie mięsa
Polędwiczki wieprzowe dokładnie osusz ręcznikiem papierowym, a następnie dopraw z każdej strony solą i pieprzem. Dzięki temu mięso zachowa soczystość i nabierze wyrazistego smaku już na etapie smażenia.
2. Obsmażanie filetów
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Ułóż filety i smaż je na średnim ogniu, obracając, aż z każdej strony będą równomiernie złociste. Ten etap pozwala zamknąć soki w mięsie. Po obsmażeniu przełóż filety na talerz i odstaw na bok.
3. Przygotowanie bazy sosu
Na tej samej patelni, nie usuwając pozostałości po smażeniu mięsa, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż je na małym ogniu, aż staną się miękkie, szkliste i aromatyczne. To właśnie one nadają sosowi głębię smaku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
