Faszerowany filet wołowy z chorizo i rozpływającym się serem to danie, które łączy w sobie elegancję, wyrazisty smak i prostotę przygotowania. Doskonale sprawdzi się zarówno na wyjątkowy obiad rodzinny, jak i na bardziej uroczystą kolację. Soczysta wołowina, pikantna chorizo oraz kremowy ser tworzą harmonijne połączenie, które zachwyca już od pierwszego kęsa.
To przepis, który nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych, a jednocześnie daje efekt potrawy rodem z dobrej restauracji. Kluczem do sukcesu jest dobrej jakości mięso, odpowiednie przyprawienie oraz zachowanie właściwego czasu pieczenia.
Składniki
- 1 duży filet wołowy (około 800 g – 1 kg)
- 1 chorizo (łagodna lub pikantna – według preferencji)
- 100 g startego lub łatwo topiącego się sera (Comté, Emmentaler, Mozzarella, Raclette lub podobny)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Sznurek kuchenny
- Świeża natka pietruszki do podania
Przygotowanie mięsa
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Filet wołowy natnij wzdłuż, tak aby otworzyć go jak portfel. Jeśli mięso jest nierówne, możesz delikatnie je rozbić lub docisnąć dłonią, aby uzyskać równą powierzchnię. Dzięki temu farsz równomiernie rozłoży się wewnątrz.
Chorizo pokrój w drobną kostkę lub cienkie plasterki – w zależności od tego, jak intensywny efekt wizualny i smakowy chcesz uzyskać. Ser przygotuj wcześniej, aby w trakcie faszerowania wszystko było pod ręką.
Faszerowanie filetu
Wnętrze filetu równomiernie wyłóż kawałkami chorizo oraz serem. Dopraw całość solą i pieprzem, pamiętając, że chorizo samo w sobie jest dość aromatyczne. Następnie zamknij filet i dokładnie obwiąż go sznurkiem kuchennym, aby farsz nie wydostał się podczas smażenia i pieczenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
