Faszerowane roladki z cukinii to doskonały pomysł na lekkie, a jednocześnie sycące danie, które sprawdzi się zarówno na obiad, kolację, jak i jako efektowna potrawa dla gości. Łączą w sobie delikatność cukinii, aromatyczne warzywa, tuńczyka oraz ciągnący się ser, tworząc harmonijną i pełną smaku całość. Co ważne, przepis jest prosty, nie wymaga skomplikowanych technik i można go przygotować nawet w zabiegany dzień.
Dzięki formie roladek danie prezentuje się bardzo estetycznie, a jednocześnie pozwala na równomierne rozłożenie farszu. To idealna propozycja dla osób szukających inspiracji na dania warzywne z dodatkiem białka.
Składniki
- 2 cukinie
- 2 papryki
- 1 papryczka chili (niezbyt ostra)
- 1/2 czerwonej cebuli
- 3 duże pieczarki (ok. 100 g)
- oliwa z oliwek
- szczypiorek
- sól
- pieprz
- czosnek granulowany
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 80 g tuńczyka w oleju
- 50 g mozzarelli
- 40 ml wody
- 50 g parmezanu
- 80 g koncentratu pomidorowego (do zapiekania)
Przygotowanie farszu
Na początku drobno posiekaj cebulę, papryczkę chili oraz pieczarki. Paprykę pokrój w niewielką kostkę, aby dobrze połączyła się z pozostałymi składnikami farszu.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek. Wrzuć przygotowane warzywa, dopraw solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym. Smaż na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną i lekko się zarumienią, uwalniając swój aromat.
Następnie dodaj niewielką ilość wody oraz 30 g koncentratu pomidorowego. Całość dokładnie wymieszaj, aby powstał jednolity sos. Na koniec dodaj odsączonego tuńczyka i delikatnie rozdrobnij go łyżką, łącząc z warzywami. Gotuj jeszcze chwilę, aż farsz stanie się spójny i aromatyczny.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
