Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie ziemniaków
Do dużego garnka wlej wodę i dodaj łyżeczkę soli, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Ziemniaki dokładnie umyj, obierz, a następnie pokrój w równe kostki o wielkości około 3 cm. Jednolity rozmiar kawałków zapewni równomierne gotowanie i gładką konsystencję puree.
Wrzuć ziemniaki do osolonej wody i zagotuj na średnio-wysokim ogniu. Gotuj przez 20–30 minut, aż będą miękkie i łatwo dadzą się nakłuć widelcem. Czas gotowania może się różnić w zależności od odmiany ziemniaków.
Po ugotowaniu dokładnie odcedź ziemniaki i pozostaw je na kilka minut w sitku, aby nadmiar wilgoci odparował. Następnie przełóż je jeszcze gorące do dużej miski – ciepłe ziemniaki łatwiej się rozgniatają i dają bardziej puszyste puree.
Dodaj masło i dokładnie rozgnieć ziemniaki na gładką masę. Następnie wmieszaj jajko, parmezan oraz posiekaną pietruszkę. Całość powinna być jednolita, elastyczna i łatwa do formowania.
Przygotowanie farszu
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż ją na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko szklista. Następnie dodaj marchewkę oraz paprykę i smaż przez kilka minut, aby warzywa delikatnie zmiękły.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, mieszając, aż mięso straci surowy kolor. Następnie dodaj czosnek, pomidora oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw solą, pieprzem i papryką, po czym duś całość kilka minut, aż smaki się połączą, a farsz stanie się aromatyczny i lekko gęsty.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
