Sposób przygotowania krok po kroku
Przygotowanie tego dania warto rozpocząć od odpowiedniego przygotowania bakłażanów, ponieważ to one stanowią bazę całej potrawy i decydują o jej końcowej strukturze.
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 °C.
- Dokładnie umyj bakłażany i przekrój je wzdłuż na połówki.
- Ostrym nożem natnij miąższ każdej połówki w kratkę, uważając, aby nie przeciąć skórki. Dzięki temu bakłażany upieką się równomiernie i łatwiej wchłoną przyprawy.
- Polej bakłażany oliwą z oliwek, a następnie oprósz solą i świeżo mielonym pieprzem.
- Ułóż połówki bakłażanów na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na około 30 minut, aż staną się miękkie i delikatnie złociste.
Podczas gdy bakłażany się pieką, można zająć się przygotowaniem aromatycznego farszu.
- Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
- Dodaj drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż, aż staną się miękkie i intensywnie pachnące.
- Dodaj mieloną wołowinę i smaż, regularnie mieszając, aż mięso równomiernie się zarumieni.
- Dodaj pokrojone pomidory, czerwoną paprykę, zielone papryki oraz koncentrat pomidorowy. Całość dokładnie wymieszaj.
- Dopraw farsz papryką, pieprzem, kminem rzymskim, tymiankiem i solą według własnych preferencji smakowych.
- Wlej szklankę wody, przykryj patelnię i duś farsz przez 15–20 minut, aż smaki się połączą, a sos lekko zgęstnieje.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
