Bakłażany od lat cieszą się opinią warzyw niezwykle uniwersalnych i wartościowych. W wielu kuchniach świata stanowią bazę sycących, aromatycznych potraw, które łączą w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Ten przepis na pieczone bakłażany z mięsnym farszem i serem to prawdziwa kulinarna perełka – danie, które nie tylko syci, ale także zachwyca konsystencją i zapachem.
Połączenie delikatnie pieczonego miąższu bakłażana z soczystym farszem z wołowiny, warzyw i przypraw sprawia, że potrawa doskonale sprawdzi się zarówno jako pełnowartościowy obiad, jak i efektowna kolacja dla całej rodziny. Całość dopełnia roztopiony ser cheddar, który nadaje potrawie kremowości i wyrazistego charakteru.
Składniki potrzebne do przygotowania dania
Bakłażany
- 4 bakłażany (około 1300 g)
- 50 ml oliwy z oliwek
- sól
- świeżo mielony pieprz
Farsz mięsno-warzywny
- 500 g mielonej wołowiny
- 3 pomidory
- 1 czerwona papryka
- 4 zielone papryki
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego (około 25 g)
- 4–5 łyżek oleju roślinnego (około 40 ml)
- 1 szklanka wody (około 200 ml)
- papryka mielona, czarny pieprz, kmin rzymski, tymianek i sól – do smaku
Dodatki na wierzch
- 200 g startego sera cheddar
- 2–3 gałązki świeżej pietruszki
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
