Przygotowanie krok po kroku
Gotowanie makaronu
W dużym garnku zagotuj obficie osoloną wodę. Dodaj makaron farfalle i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Ważne, aby makaron zachował lekką sprężystość, ponieważ będzie jeszcze chwilę łączony z sosem. Przed odcedzeniem zachowaj niewielką ilość wody z gotowania – może się przydać do regulacji konsystencji sosu.
Przygotowanie bazy sosu
W międzyczasie obierz szalotkę i drobno ją posiekaj. Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu, a następnie dodaj szalotkę. Smaż ją powoli, aż stanie się miękka, szklista i lekko złocista. Ten etap jest kluczowy, ponieważ delikatna słodycz szalotki nadaje całemu daniu głębi smaku.
Dodanie łososia
Łososia wędzonego pokrój w cienkie paski lub niewielkie kawałki. Dodaj go do patelni z zeszkloną szalotką i podsmażaj przez 1–2 minuty, delikatnie mieszając. Nie smaż łososia zbyt długo, aby nie stracił swojej miękkości i charakterystycznego aromatu.
Śmietankowy sos
Wlej śmietankę kremówkę do patelni i dokładnie wymieszaj z pozostałymi składnikami. Gotuj na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji. Dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem według własnego gustu, pamiętając, że łosoś wędzony sam w sobie jest dość słony.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
