Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta
W misce wymieszaj mąkę z solą oraz – jeśli używasz – proszkiem do pieczenia. Dodaj oliwę i stopniowo wlewaj wodę, mieszając składniki łyżką lub dłonią, aż powstanie miękkie, zwarte ciasto.
Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody. Jeżeli klei się do rąk – podsyp minimalną ilością mąki.
2. Krótkie wyrabianie
Przełóż ciasto na blat i wyrabiaj przez około 1–2 minuty. Nie musi być idealnie gładkie – wystarczy, że będzie elastyczne i jednolite. W razie potrzeby przykryj je na chwilę miską lub ściereczką, aby odpoczęło.
3. Formowanie placków
Podziel ciasto na 4–6 równych części, w zależności od tego, jak duże tortille chcesz uzyskać. Z każdej porcji uformuj kulkę, a następnie rozwałkuj ją na cienki, okrągły placek.
4. Smażenie
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Smaż każdą tortillę przez około 30–60 sekund z każdej strony, aż pojawią się charakterystyczne pęcherzyki i złote plamki. Nie smaż ich zbyt długo, aby nie stały się suche.
Gotowe tortille odkładaj jedna na drugą i przykryj ściereczką – dzięki temu pozostaną miękkie i ciepłe.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
