Przygotowanie ciasta
Do większej miski przełóż twaróg i dokładnie rozgnieć go widelcem lub krótko zmiksuj, aby nie było dużych grudek. Dzięki temu ciasto będzie jednolite i delikatne. Następnie dodaj jajko, cukier, śmietanę oraz szczyptę soli i całość dokładnie wymieszaj.
Do masy twarogowej wsyp proszek do pieczenia oraz stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając. Gdy masa zacznie gęstnieć, przełóż ją na blat lekko oprószony mąką i krótko zagnieć. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i nieklejące się do rąk, ale nadal delikatne.
Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo – wystarczy, że składniki się połączą. Zbyt długie zagniatanie może sprawić, że kieszonki stracą swoją puszystość.
Formowanie kieszonek
Gotowe ciasto podziel na kilka części i rozwałkuj na grubość około pół centymetra. Następnie wytnij prostokąty lub kwadraty – kształt nie musi być idealny, co dodaje wypiekom domowego charakteru.
Każdy kawałek możesz złożyć na pół, tworząc charakterystyczną „kieszonkę”. Jeśli chcesz, w środku możesz zostawić pustą przestrzeń lub delikatnie docisnąć brzegi, aby zachowały formę podczas smażenia lub pieczenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
