Przygotowanie:
1. Przygotowanie kawy:
Zacznij od przygotowania kawy w kawiarce i odstaw ją do ostygnięcia. Jeśli wolisz bardziej intensywny smak, możesz nieznacznie zwiększyć ilość kawy, ale 70 ml wystarczy, aby nadać ciastu odpowiedni aromat.
2. Ubij śmietankę:
Ubij świeżą śmietankę z brązowym cukrem na sztywno. Śmietanka musi być dobrze ubita, aby zapewnić odpowiednią konsystencję. Jeśli nie masz brązowego cukru, możesz go zastąpić cukrem kryształem.
3. Przygotowanie kremu mascarpone:
Do miski dodaj mascarpone do ubitej śmietanki i delikatnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Aby zapobiec opadnięciu mascarpone, zawsze mieszaj od dołu do góry.
Następnie dodaj kawałki czekolady i miód do kremu mascarpone i dobrze wymieszaj. Miód sprawi, że krem będzie jeszcze gładszy i bardziej aromatyczny.
4. Przygotuj masę na ciasteczka:
W misce wymieszaj kawę rozpuszczalną z niewielką ilością mleka, aż uzyskasz gęstą masę. Nie dodawaj zbyt dużo mleka; mieszanka powinna być wystarczająco gęsta, aby ciasteczka wchłonęły kawę, ale nie stały się zbyt miękkie.
5. Zanurz ciasteczka:
Szybko zanurz ciasteczka w przygotowanym kremie kawowym i ułóż je na dnie prostokątnej formy do pieczenia. Upewnij się, że ciasteczka są dobrze namoczone, ale nie trzymaj ich w płynie zbyt długo, aby się nie rozpadły.
6. Złóż ciasto:
Przykryj herbatniki połową kremu mascarpone. Wygładź powierzchnię, aby równomiernie rozprowadzić krem. Dodaj kolejną warstwę herbatników zanurzonych w kawie i przykryj pozostałym kremem mascarpone.
7. Ostudź i odstaw:
Wyrównaj powierzchnię ciasta szpatułką i wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby dobrze stężało i smaki mogły się połączyć.
8. Dekorowanie i podawanie:
Przed podaniem udekoruj ciasto posypką kakao i kilkoma kawałkami czekolady dla uzyskania pysznego akcentu. Możesz również dodać wiórki czekoladowe lub posypać delikatną gorzką czekoladą dla uzyskania eleganckiego efektu wizualnego.
Warianty ciasta kawowego:
4.1. Kawa i czekolada w cieście
Aby nadać deserowi jeszcze bardziej wykwintny charakter, możesz dodać do środka czekoladowy krem (np. Nutellę) lub ozdobić nim wierzch.
4.2. Kawa i bita śmietana w cieście
Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz zastąpić krem mascarpone bitą śmietaną, dodając odrobinę cukru pudru i wanilii dla słodkości.
4.3. Kawa z owocami
Możesz dodać świeże owoce, takie jak pokrojone banany lub jagody, aby nadać deserowi orzeźwiający charakter.
4.4. Kawa bez kawy
Jeśli nie lubisz kawy, możesz zastąpić ją roztopioną czekoladą lub naparem ziołowym, takim jak mięta, aby uzyskać delikatniejszy napój.
Wskazówki dotyczące idealnego przygotowania
- Sprawdź konsystencję śmietanki: Jeśli śmietanka nie ubija się idealnie, upewnij się, że jest bardzo zimna, zanim zaczniesz ją ubijać. Użyj również zimnej miski i czystych trzepaczek, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Nie zostawiaj ciasteczek w kawie zbyt długo: Ciasteczka powinny być namoczone, ale nie za bardzo. Zanurz je szybko, aby się nie rozpadły.
- Dostosuj dekorację: Eksperymentuj ze świeżymi owocami, posiekanymi orzechami, a nawet polewą czekoladową, aby wzbogacić deser i uczynić go jeszcze bardziej apetycznym.
Wniosek
Kawowy blok to kremowy deser, prosty w przygotowaniu i idealny na każdą okazję. Połączenie kawy, kremu mascarpone i ciasteczek sprawia, że deser z pewnością zachwyci każdego.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
